Een frisse witte wijn bij het eten, een glas op het terras of iets om te schenken tijdens de borrel. Ook binnen alcoholvrije witte wijn zijn er verschillende stijlen. Bij Grape Zero vindt u onder andere Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo en Pinot Blanc. De ene wijn is fris en aromatisch, de andere wat zachter of voller. Bekijk hieronder onze selectie alcoholvrije witte wijnen.
bij alcoholvrije witte wijn kunt u grofweg kiezen tussen frisse en aromatische stijlen, zachtere wijnen met wat meer body en lichtere, subtielere wijnen. De druivensoort geeft veel richting, maar ook herkomst, rijping en de manier waarop de wijn is gemaakt hebben invloed op aroma, zuren, mondgevoel en afdronk.
Hieronder kijken we daarom naar het karakter dat de verschillende druiven aan witte wijn kunnen geven.
Chardonnay: wat ronder en voller
Chardonnay past goed als u graag witte wijn drinkt met wat meer body. Naast frisse tonen van citrus kan deze druif ook een rondere, zachtere kant hebben. Afhankelijk van de vinificatie kunnen bijvoorbeeld minerale of lichte vanilletonen naar voren komen.
Een alcoholvrije Chardonnay is daarmee interessant als u wel frisheid zoekt, maar liever wat meer structuur in het glas heeft. Wie juist uitgesproken fruit en aromatiek zoekt, komt eerder bij Sauvignon Blanc of Verdejo uit.
Sauvignon Blanc en Verdejo: fris en aromatisch
Bij Sauvignon Blanc en Verdejo ligt de nadruk meer op frisheid en aroma. Denk aan citrus en grapefruit, aangevuld met groene, kruidige of tropische tonen.
Sauvignon Blanc staat bekend om zijn frisse zuren en uitgesproken geur. Verdejo kan daar een fruitiger en licht kruidig karakter aan toevoegen. Deze stijl past goed als u houdt van een levendige witte wijn waarin de aroma’s duidelijk naar voren komen.
Pinot Blanc: licht en subtiel
Pinot Blanc is doorgaans wat ingetogener. Frisse tonen van appel en citrus passen bij het lichte karakter van deze druif, zonder dat de aroma’s erg uitgesproken worden. Dat maakt Pinot Blanc een goede richting als u een frisse, toegankelijke witte wijn zoekt met een rustig smaakprofiel. Lichter dan Chardonnay en subtieler dan Sauvignon Blanc.
De stijl van de wijn bepaalt voor een groot deel welke gerechten erbij passen. Frisse en aromatische witte wijnen combineren goed met lichte gerechten, salades, groenten en lichte pasta’s. Bij gerechten met wat meer kruiden of pit kan Sauvignon Blanc of Verdejo goed tot zijn recht komen.
Bij visgerechten kunt u meerdere kanten op. Een lichte Pinot Blanc past bij subtielere bereidingen, terwijl een Chardonnay met wat meer body ook goed aansluit bij gegrilde vis, zeevruchten of een wat rijker gerecht.
Drinkt u de wijn zonder eten, dan zijn frisse witte stijlen ook prettig als aperitief of tijdens een borrel.
We beginnen altijd met proeven. Daarbij letten we op geur, smaak, balans, mondgevoel en afdronk. Bij witte wijn kijken we daarnaast naar frisheid, zuren, aroma’s en structuur. Een goede alcoholvrije wijn moet als geheel kloppen en iets toevoegen aan de selectie.
Daarna kijken we naar de wijnmaker, herkomst, druivensoort en productiemethode. De wijnen in ons assortiment zijn eerst als wijn gemaakt. Daarna wordt de alcohol verwijderd, waarbij zoveel mogelijk van de oorspronkelijke aroma’s en structuur behouden moeten blijven.
Ook binnen wit zoeken we bewust naar verschil. Een frisse en aromatische wijn moet iets anders bieden dan een rondere Chardonnay of een lichtere Pinot Blanc. Zo blijft de selectie overzichtelijk, zonder dat alle wijnen op elkaar gaan lijken.
De alcoholvrije rode wijnen van Grape Zero beginnen als wijn. De druiven worden geperst en vergist, waarna de wijn verder wordt opgebouwd door de keuzes van het wijnhuis. Denk aan het druivenras, de rijping op een tank of houten vat en de gewenste wijnstijl.
Pas daarna wordt de alcohol verwijderd. Welke techniek daarvoor wordt gebruikt, verschilt per wijnhuis en wijn. Een voorbeeld is vacuümdestillatie met aromaterugwinning. Hierbij kan de alcohol bij een lagere temperatuur worden verwijderd en worden aroma’s teruggebracht in de wijn. Op de productpagina leest u welke informatie over de productiemethode van een specifieke fles beschikbaar is.
Is alcoholvrije witte wijn altijd 0.0?
Nee. Alcoholvrij betekent niet automatisch dat een wijn precies 0.0% alcohol bevat. Na het verwijderen van de alcohol kan bij sommige wijnen nog een klein restpercentage aanwezig zijn.
Wilt u specifiek een wijn zonder meetbare alcohol? Kijk dan bij het alcoholpercentage op de productpagina. Daar vermelden we dit per wijn.
Is alcoholvrije witte wijn altijd zoet?
Nee. Ook alcoholvrije witte wijn kan droog en fris smaken. Fruitige aroma’s zoals appel, citrus, perzik of tropisch fruit zeggen bovendien niet automatisch iets over de hoeveelheid zoetheid in de wijn.
De verhouding tussen fruit, zuren en restsuiker bepaalt voor een groot deel hoe droog of zacht een wijn uiteindelijk smaakt. Kijk daarom niet alleen naar de aroma’s, maar vooral naar het volledige smaakprofiel.
Hoe schenkt u alcoholvrije witte wijn?
Alcoholvrije witte wijn komt het beste tot zijn recht wanneer u hem gekoeld schenkt. Een lichte, frisse wijn mag wat koeler zijn dan een vollere Chardonnay, omdat bij een iets hogere temperatuur meer aroma en structuur naar voren kunnen komen.
Schenk de wijn liever niet ijskoud. Dan worden geur en smaak minder duidelijk en merkt u minder van de verschillen tussen de druiven en stijlen.
Hoe bewaart u een geopende fles alcoholvrije witte wijn?
Bewaar een geopende fles afgesloten in de koelkast. Net als bij andere wijn veranderen geur en smaak zodra de fles open is en de wijn met zuurstof in aanraking komt.
Drink de wijn daarom bij voorkeur binnen enkele dagen. Hoe lang hij precies goed blijft, verschilt per wijn. Proef en ruik bij twijfel altijd eerst voordat u opnieuw inschenkt.
Witte wijn is niet voor ieder gerecht of ieder moment de meest logische keuze. Zoekt u meer body en een wat krachtiger smaakprofiel, bekijk dan onze alcoholvrije rode wijn. Voor iets lichters en fruitiger is alcoholvrije rosé een goede richting.
Mag het juist wat frisser en feestelijker, dan vindt u bij de alcoholvrije bubbels en mousserende wijnen voor bijvoorbeeld een aperitief, borrel of toastmoment.
Wilt u eerst alle stijlen naast elkaar bekijken? Ga dan naar het complete assortiment alcoholvrije wijnen.
Nederlands
English
Français
Deutsch
